打麦机主要由打板、筛筒、传动机构和机架等部分组成，工作时，麦粒受到高速旋转叶片的打击，造成麦粒与打板叶片、麦粒与筛筒、麦粒与麦粒之间的摩擦作用，使表面得到清理。小麦中混有的泥块、麦毛等通过打击配合吸风得到去除，大大降低了灰分。